打小喜歡跟著家人趕大集，在家裏不吃早飯，然後在集市上就纏著奶奶買喜歡的小吃，最喜歡的就是面皮兒。 小時候趕集喜歡吃的面皮 而且一吃‬就是好多年，然後看著賣面皮的阿姨和奶奶一起變老。一份‬好吃的面前該怎麼做呢呢？ 1.挑選面粉，原生態綠色無汙然精選優質小麥面粉。 2.和面團，提前一天和面，將面粉到入盆中加清水後在用手把面揉均勻後，然後再把面揉光滑，盆光、手光、面光適最佳。 3.洗面筋，給盆內揉好的面倒入清水，反復揉洗，然後把洗好的面水倒入盆內沈澱，至清水不再渾濁面筋抱團洗凈為止。 小時候趕集喜歡吃的面皮 4.沈澱面水，洗好的面水沈澱5小時‬左右‬，將上面的清水到掉. 5.發酵面水,將洗好的面水，放入盆中發酵4小時‬左右‬，發起為止。 6.製作面皮，將發好的面水倒在鍋裏加熱，阿寬紅油麵皮 並攪動至面漿水糊化粘稠時，快速用力擦動，面團會全部粘在木頭上，不沾手，立即用桿仗桿成一張一張面皮。 7.蒸製面皮，把製好的面皮放入籠中蒸40分鐘，筋道、柔軟的搟面皮就做好了。 8.切搟面皮，切成手指粗的長條，將秘製的調料和辣椒油，酸辣爽口的面皮就做好了，香滴很。 小時候趕集喜歡吃的面皮 搟面皮辣椒油的製作： 1、選擇品佳味香，營養豐富，阿寬紅油麵皮 辣味濃郁，色澤紅亮的辣椒，遵循傳統工藝，在鐵鍋中用小火，將辣椒慢慢碾碎。 2、將三奈，八角、香果、桂皮、花椒，研成極細的粉末，配成調料面。 3、加菜籽油燒至十成熱關火火，待油溫降至五成熱時，加入上述調料面加入小夥慢慢熬製，加熱至十成熱後再關火靜置到不冒油煙時，分成三次倒入辣子面，每次都要充分攪動避免糊鍋。 4、辣子油不冒泡時，倒入幾滴岐山食醋，阿寬紅油麵皮 辣子會沸騰冒泡一股香氣騰起。激香的後辣子色澤更加鮮紅油亮，也有氣味飄出來。 5、辣子油激像之後加入少量的白糖攪拌均勻，加了白糖的辣椒油外觀會更加漂亮，在拌面皮的時候也都會粘在上面十分的好看！ 6、做好的辣椒油涼下來之後密封保存，靜止一夜顏色更佳。 螺絲粉 螺螄粉 柳州螺螄粉 螺螄粉是什麼做的  螺絲粉是什麼  螺螄粉Ptt  阿寬紅油麵皮  阿寬紅油麵皮哪裡買  阿寬紅油麵皮ptt 阿寬紅油麵皮成分  阿寬紅油麵皮口味  阿寬紅油面皮煮法